正広 和包丁 最上シリーズ 水牛柄付和包丁(本霞研) 15469 正広作 最上 寿司切 225mm MASAHIRO正広 【MASAHIRO】 和包丁 最上シリーズ 水牛柄付和包丁(本霞研) 15469 正広作 最上 寿司切 225mm

◆和包丁最上シリーズは、日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。使いやすさには定評があります!

◆アジ等、小型の魚の三枚おろしなどに使います。

≪商品説明≫
●刃渡り:225mm 重量:370g
●刀身の材質: ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
●材質詳細: 1.1% カーボン (リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
●硬度:  ロックウェル硬さ  HRc 63〜66
●口金: 水牛角
●中子形状: 打込み式
●サブゼロ処理: 無し (ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
●ハンドル材質: 白木(朴の木)上質材を使用しています。


2019-11-14
カテゴリトップ>日本の包丁>正広 MASAHIRO>和包丁>最上シリーズ 水牛柄付和包丁(本霞研)
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57,000円 (税込61,560 円)送料無料
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