堺實光 紋鍛(青鋼) 身卸庖丁(片刃) 30cm<30cm>( キッチンブランチ )【仕様】
サイズ:30cm
全長:475mm
質量:385g
背厚:6.0mm

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号 1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

2019-09-12
カテゴリトップ>アイテム別一覧>包丁・木製品>出刃包丁
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